Поиск резюмеТехнолог молока и молочных продуктов
3124323Обновлено вчера


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Пищевая промышленность
46 лет (родилась 17 сентября 1972), женщина, не состоит в браке, есть дети
Углич, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Технолог молока и молочных продуктов

По договорённости, полная занятость

Опыт работы 25 лет и 2 месяца

    • май 2018 – ноябрь 2018
    • 7 месяцев

    Технолог сыродельного производства

    ООО Куршавальская сыроварня
    Производство полутвердого сыра на арендованных площадках, Строительство самодельного завода переработки 70т молока в сутки.

    Обязанности:

    Выезд на предприятие для выработки полутвердого сыра по собственному ТУ, контроль за режимами созревания сыра, регулирование процесса производства. Работа над проектом завода, расчет затрат, подборка оборудования, технологическое проектирование.

    Достижения:

    В процессе производства сыра, появилось больше опыта для регулирования процесса, с целью получения качественного готового продукта
    • октябрь 2016 – май 2018
    • 1 год и 8 месяцев

    Технолог-зав. Производством

    СХК «Кентавр»
    Переработка молока

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением технологии производства молока топленого и питьевого, творога, сметаны, кефира, масла сливочного и Адыгейского сыра. Варка полутвердого и козьего сыра. Разработка и изменение режимов производства с целью улучшения качества готовой продукции. Организация работы персонала и их обучение. Ведение нормативной и технологической документации, отчетности. Проведение анализов ТХК сырья, процессов и готовых продуктов. Отслеживание ежедневных остатков готовых продуктов и вспомогательных материалов на складах. Написание инструкций по мойке и дезинфекции оборудования, производственных и вспомогательных помещений. Наладила выпуск качественного сладко-сливочного масла, подтверждено сыра и разработала свою технологию производств полутвердого сыра из козьего молока.
    • май 2014 – июль 2015
    • 1 год и 3 месяца

    Технолог

    ООО АгриВолга, Углич

    Обязанности:

    Контроль за соблюдением технологических режимов и качественном выпуске готовой продукции творога, сметаны, кефира, ряженки, питьевого и топленого молока, питьевых сливок. Разработка технологических режимов при внедрении новых заквасок, сезонности поступления молока. Разработка и написание технологических инструкций. Обучение эффективной работе персонала.
    • май 2012 – май 2014
    • 2 года и 1 месяц

    Заведующая кафе-баром

    ООО Ярополк / кафе-бар "Флинт", Углич

    Обязанности:

    Подбор персонала, составление калькуляций блюд, ведение отчетности, закупка продуктов, разработка бизнес - планов на развитие и т.д.
    • декабрь 2010 – апрель 2012
    • 1 год и 5 месяцев

    Старший продавец

    ООО "Злата", Углич

    Обязанности:

    Ведение отчетности по товару и денежным средствам. Заказ товара. Составление графика работы продавцов. Начисление з\п. Изучение потребностей покупателя с целью увеличения объемов продаж.
    • январь 2009 – ноябрь 2010
    • 1 год и 11 месяцев

    Технолог молока и молочных продуктов

    ЗАО Шестаково Волоколамский р-он

    Обязанности:

    Организация и запуск цеха по переработке и розливу молока в полиетиленовые пакеты и ПЭТ бутылки с нуля. Подбор и обучение персонала, ведение технологического процесса, контроль за качеством входного сырья и выпуска готового продукта, составление формы отчетности и разработка норм потерь сырья и материалов. Наладила выпуск качественной продукции.
    • октябрь 2008 – январь 2009
    • 4 месяца

    Менеджер по продажам

    Торговая компания, Москва

    Обязанности:

    Работа с сетью магазинов Пятерочка, принятие и оформление заказов, контроль наличия товаров на полке магазина, составление планов продаж, мониторинг цен.
    • октябрь 2005 – август 2008
    • 2 года и 11 месяцев

    Технолог-менеджер

    ООО "Зюддоиче Лебенсмиттельтехник", Москва

    Обязанности:

    Поиск и работа с клиентами. Составление предложений, контрактов, деловых писем. Организация и работа на выставках. Ведение телефонных переговоров. Проверка и согласование таможенной документации. Составление технологических схем. Подбор технологического оборудования для производства плавленого и натурального сыра. Выезд к клиенту с презентацией оборудования, проведения переговоров. Участие в запуске оборудования Приобретен опыт работы на выставках, с таможенной документацией, организации работы офиса.
    • апрель 1991 – июнь 2004
    • 13 лет и 3 месяца

    Нач.цеха молокоперерабатывающего производства

    ОНО "Экспериментальная биофабрика", Углич

    Обязанности:

    Контроль за технологическим процессом производства натурального сыра, Сом и ЗЦМ, сметаны, творога. Составление нормализованной смеси. Подбор рабочего персонала, составление графиков работы и обучение персонала. Заключение договоров с поставщиками сырья. Ведение и сдача: табеля рабочего времени, материальных отчетов, технологических журналов. Организация производства с целью снижения производственных затрат. Участие в разработке новых видов молочных продуктов. Составление технологических инструкций. Приобретен опыт работы с персоналом, составление материального жиро-баланса, отличные организаторские качества. Получены углубленные знания санитарии пищевого производства., технологии производства натурального сыра. Отличное знание технологии производства молочных продуктов. При производстве натурального сыра добилась практически 100% качества готового продукта (без выбраковки).

Образование

    • Высшее образование
    • Заочная
    • 2000

    Московский государственный университет прикладной биотехнологии

    Факультет: Технология молока и молочных продуктов
    Специальность: Инженер -технолог молока и молочных продуктов

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Компьютерные навыки: Word, Excel, эл.почта, интернет,1С торговля

Дополнительные сведения:

Добропорядочная, ответственная, целеустремленная. Всегда добиваюсь поставленной цели. Активная жизненная позиция.

Иностранные языки

  • Немецкий язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто